viernes, 1 de marzo de 2013

Pan Casero

Hola!! he de decir que a mi no me gusta mucho ensuciarme las manos con la masa, pero me propuse hacer este Pan Casero por que desde que estoy en Argentina NO HE COMIDO NI 1 PAN CRUJIENTE COMO LOS COMÍA EN ESPAÑA!! ya lo he dicho! ajajaja y como lo echo de menos, aquí os dejo me pan crujientoteee!!! :p  EMPEZAMOS!!




INGREDIENTES:


1 kilo de Harina Leudante (la que viene con levadura)
7 gr de levadura en polvo (así sale mas esponjoso)
4 cucharaditas de Aceite de Oliva
1 chorrito de cerveza
1 cucharadita de Sal
1 cucharadita de Azúcar




Preparación:


Pre calentamos el horno a 220º.

En un bol, ponemos el kilo de harina, hacemos un hueco en el medio y le añadimos la levadura en polvo, la sal, el azúcar y el aceite....




Mezclamos bien (yo canda tanto me enjuagaba las manos y me echaba un poco de aceite para que no se pegue tanto la masa que al principio es muy pegajosa)




Seguimos amasando, enharinamos la mesada de la cocina, pasamos la masa y amasamos durante 10 minutos...
Nos daremos cuenta de que ya es una masa lisa y que no se pega... si es pesario espolvoreamos cada tanto con un poquito de harina para poder amasarla mejor...




La hacemos un bollo y enharinamos un bol grande, ponemos el bollo dentro y lo tapamos con una bolsa.
Dejamos cerca del horno así se aprovecha el calor y leuda mejor...
Dejamos reposar durante 1 hora.




Y habrá duplicado su tamaño!




Bueno quiero explicar mi experiencia después de la hora de reposo, cuando fui a sacar la masa del bol, la note como pegajosa... como es la primera vez que hago pan, no tengo ni idea por que me paso esto!!! supongo que habrá sido por dejar el bol encima de la cocina y seria demasiado calor con el calor del horno... no lose!! lo que hice fue añadirle mas harina y amasar hasta que la masa volviera a tomar forma!! untandome las manos de vez en cuando con aceite de oliva.... no me quedo un bollo muy firme, me quedo medio blando, asi que sin mas remedio, enharine el papel vegetal y lo pase a la bandeja, le hice unos cortes con un corta pastas tipo los de cortar la pizza y lo volvi a espolvorear con harina por encima...







Lo hornee durante 50 minutos a 220º, y una vez que clavamos el cuchillo en la parte mas alta y sale limpio..ya esta!!!!!
La verdad que creía que no me saldría bien, pero afortunadamente me salio BIEN !!! :D
Obviamente voy a seguir practicando!!!





Y que mejor manera de acompañar el pan, que con una Tortilla de Patatas !!





3 comentarios:

  1. Hola guapa!!! ufff aqui me tienes babeando con tu pan y ya cuando le has metido la tortilla es que se me han pegado los ojos a la pantalla y no los puedo quitar. Besitos.

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  2. Me encanta le pan casero, además el sabor es como los del pueblo

    Un beso

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  3. Que buena pinta tiene el pan!! ya probare tu receta, a mi se me resiste porque al dia siguiente estan duros como piedras...

    TE he dejado un regalito en mi blog, pasate a recogerlo cuando quieras
    http://eldulcecofrade.blogspot.com/
    Besos

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